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养生保健第一药“人参”的炮制方法及储藏

1899132**** | 2017-02-07 | 阅读:330 加入我的收藏
人参为五加科人参属植物人参的根
炮制前的性状:
因加工方法不同,商品有红直须、白直须、红弯须、白弯须等品种。 
①红直须 
为较粗的细支根。一般长10厘米以上,棕红色。体表有纵皱及须根脱落痕,少数有栓皮剥落现象,断面棕红色,平坦,类圆形,边缘弯曲成波状。质坚脆。气香,味苦。 
②白直须 
为较粗长的支根。性状同红直须,惟表面黄白色。多数已无外皮。断面类白色。 
③红弯须 
为棕红色的细支根及须根,长短粗细不等。质脆,味苦。 
④白弯须 
多为须根,常团成饼状。黄白色,性状同红弯须。
炮制后的名称:
生晒参、糖参、红参
【炮制方法】:
人参加工法主要分红参类、糖参类、生晒参类及其它类4种: 
①生晒参类 
取鲜参洗刷干净,日晒1天后,再用硫黄熏过晒干而成。主要成品有生晒参、全须生晒参、白干参等。
②糖参类 
取鲜参洗刷干净,置沸水中浸泡3~7分钟,捞出,再入凉水中浸泡10分钟左右,取出晒干,再经硫黄熏过。然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔,浸于浓糖汁(100毫升水溶135克糖)中24小时。取出后曝晒1天,再用湿毛巾打潮,使其软化,进行第2次扎孔,浸于浓糖汁中24小时。取出后,冲去浮糖,晒干或烤干。主要成品有白人参(为园参水子或移山参水子的加工品)、糖参(为各种鲜参的加工品)等。 
③红参类 
取园参水子剪去支根及须根,洗刷干净,蒸2~3小时,至参根呈黄色,皮呈半透明状为宜,取出烘干或晒干。主要成品有红参。边条参等。 
④其它类 
㈠掐皮参:加工法与糖参相似,一般将参体浸沸水中3次,每次1~2分钟,约三成熟时,再将支根置沸水中约20分钟。参体经扎孔后放入较稀的糖汁中浸3次,取出微火烘烤,使皮与内部分离,再用竹刀轻扎外皮,使成点状即成。㈡大力参:取鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干。 
人参成品容易着潮返糖,宜放置于燥阴凉处,密闭保存,并防虫蛀。

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